コーヒー屋さんの
お仕事を初めてから、
コーヒーに
凝り始めたりして。

とにかく、
ココのコーヒーは
めっちゃくちゃ、
おいしいのであーる。
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で、
コーヒーって
煎茶や紅茶と違って、
豆の味をいただく、
つまり
フルーツの味っなんだって
教えてもらったのよ。

そりゃ、
そーだ。

だから、
苦味だけのコーヒーってのは、
焙煎でこがした味なのかも。

フルーツをいただく
ってことなんだから、
当然、
酸味がなきゃ
おかしーでしょ。

酸味と旨味の
コーヒー。
これが、
とっても
むつかしー。

お湯の温度がーとか、
豆のひき方がーとか、
ドリップの仕方がーとか、
あーでもない、
こーでもないって
やってるのが、
ベリーおもしろい。

それでね、
何回に一度、
ちょっとは
イイかも
なーんてコーヒーが
淹れられると、
ベリーハッピーなんだよね・・・。