久しぶりに
エゴマをすって
五平餅の味噌を
作ったりして。

味噌ったって、
お味噌は入れない。

かるく炒った
エゴマをすり鉢で
コリコリして、
フライパンで熱しながら
お醤油、お砂糖、みりん
をイン。

で、
焦げないように
クツクツ。

飛騨地方の
五平餅の味噌。

長野の五平餅だと、
エゴマじゃなく
くるみなんかで
作るみたい。

でも、
ぼかぁ、
断然、
エゴマ派。

口の中で
エゴマがプチプチとするのも
いいし、
なんたって
うまし、だし。

ただ、
国産のエゴマが
なかなか手に入らない。

んで、
ちょっとした
高級食品っすな。

五平餅にしなくたって、
りんごや野菜スティックに
つけたって
抜群にうまし。

ククク、
エゴマ、
さいこー・・・。